あゆ

清流の香魚！

アユは１年魚で、幼魚期の冬を海で過ごした後、川をのぼり成長し、夏は釣りの対象として太公望に親しまれています。急流に棲み水ゴケ等の珪藻を主食とするため、香りの魚と言われ、嗅いで、見て、食して楽しめる魚です。秋には産卵のため川を下りますが、その習性を利用して獲る「あゆやな」は秋の風物詩となっています。