タイにはマダイのほか、チダイやレンコダイなどがあります。タイはお祝の席に欠かせない魚として定着しています。また、桜の季節に産卵のために沿岸にやってきたタイを一本釣りや定置網で漁獲していますが、この頃捕れるマダイは「桜鯛」と呼ばれています。
作り方
材料
たい
1尾
酒
カップ1/3
砂糖
カップ1
しょうゆ
カップ1/2
卵
1個
ゴマ
少々
ねぎ
適量