魚料理　びびんや

「びび」とは日南地方の言葉で魚のこと。油津港の漁協正面に店を構える「びびんや」では、地どれの新鮮な「びび」で作るオリジナル料理が１００種類揃う。一番のおすすめはマグロコースで、刺身やステーキのほか、辛子醤油で味わうマグロの天ぷら、ゴングリと呼ばれるマグロの胃袋の煮物など珍しい料理も楽しめる。９月に漁解禁の伊勢海老は、身も大ぶりでやわらかな食感が美味。黒潮の恵みを存分に受けた鮮度抜群の伊勢海老を堪能できる。